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山東榮成正宇農(nóng)場(chǎng)老板 王炳海

王炳海又?jǐn)U面積了。

被我譽(yù)為蘋果界的“志玲姐姐”的“維納斯黃金”

“不是?！蓖醣u了搖頭，得意地說：“我現(xiàn)在好品種多了，‘維納斯黃金’在這幾個(gè)品種中還不算最好的?！?/p>

從左到右：青林、維納斯黃金和土岐

“即便做不了老大，也可以全部種成‘維納斯黃金’，跟現(xiàn)在多元化的發(fā)展是兩種選擇，你從商業(yè)上是如何考量的？”我問原因。企業(yè)發(fā)展跟人生道路一樣，會(huì)面臨各種岔路口，不同的選擇會(huì)導(dǎo)致不同的結(jié)局。

全程機(jī)械化的種植模式

“我想走在前面。”王炳海依然是那種很簡(jiǎn)練的表達(dá)方式。

“我再賣一年苗，苗就不做了。現(xiàn)在國(guó)家政策已經(jīng)不允許種果樹了，苗賣給誰？我接下來專門做精品高檔果?！?/section>

王炳海在查看新品種苗木的質(zhì)量

“對(duì)?。　蔽业挂幌伦油诉@個(gè)對(duì)果業(yè)發(fā)展影響巨大的耕地非糧化政策。劉鎮(zhèn)（木美土里董事長(zhǎng)）去年在榮成也拿了上千畝地，計(jì)劃在山東打造一個(gè)高規(guī)格的“瑞香紅”種植基地，結(jié)果轟轟烈烈地搞了場(chǎng)開工儀式后就被叫停了。

“那為什么還要做多品種發(fā)展？”我剛理清的思路又開始犯迷糊了。示范園可以多元化，但生產(chǎn)園一般要單一化，以方便管理。而王炳海更是選擇每個(gè)品種都種兩三百畝的平推策略。

“不能單一化?！蓖醣＝忉尩溃骸艾F(xiàn)在新品種越來越多，‘維納斯黃金’在這幾個(gè)品種中并不是最好的，尤其是成品率比較低。像‘土岐’的成品率能達(dá)到90%以上，‘維納斯黃金’能達(dá)到70%就不錯(cuò)了。‘維納斯黃金’賣4元/斤，‘土岐’賣3元/斤，還是‘土岐’掙錢。”

“王林”的芽變品種——“青林”

“但這里會(huì)涉及到一個(gè)問題，如果新品種沒選好，踩坑了，這個(gè)損失也是很大的?！蔽姨嵝训馈?/section>

正宇農(nóng)場(chǎng)在初建時(shí)也種了不少品種，結(jié)果主栽品種大多表現(xiàn)不好。要么市場(chǎng)價(jià)格不行，像“富士”系列；要么抗病性差，像“太平洋嘎啦”，最后只剩下“維納斯黃金”和“宮美”兩個(gè)品種。

“這幾年選品種跟以前不一樣，以前是盲目的，現(xiàn)在先試驗(yàn)，第一年種，第二年結(jié)果，第三年篩選。覺得好，馬上種；不好，淘汰。一般結(jié)兩年果就知道這個(gè)品種好壞了?！蓖醣］p描淡寫地說。

套白色單層袋的早熟品種——“美味”

“哪幾個(gè)性狀最重要？”跟他聊得久了，我的言辭也變得精簡(jiǎn)，能省則省。

“第一，口感；第二，外觀；第三，好管理；第四，可以不套袋。我選擇品種都是為以后著想，這些品種都可以不套袋的。有人，套袋；沒人，就不套袋?！?/section>

“那‘土岐’很符合你這4點(diǎn)要求?！蔽彝雷由蠜]有套袋的“神仙姐姐”贊不絕口，果形端莊，果面光潔。剛在果園中看到的兩年生幼樹已經(jīng)掛了不少果實(shí)，樹勢(shì)中庸又不失健壯，表現(xiàn)出良好的栽培性能。

未套袋的“土岐”果實(shí)性狀

“我這幾個(gè)品種都不錯(cuò)的，都是高檔果?！蓖醣Ｑ笱蟮靡獾卣f：“現(xiàn)在中國(guó)高檔果市場(chǎng)太大了，好水果不愁賣?！?/section>

 

說話間，威海市果品流通協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)阮樹興來訪，我忙招呼坐下，再問剛才關(guān)于主攻“維納斯黃金”和多品種發(fā)展的兩條道路選擇的問題。

身為威海市現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展帶頭人，阮樹興很健談，從當(dāng)初引進(jìn)“維納斯黃金”的初衷，一直聊到未來“維納斯黃金”在蘋果產(chǎn)業(yè)中的占比：“我對(duì)他們說，未來‘維納斯黃金’的種植面積能達(dá)到全國(guó)蘋果總面積的5%，150萬畝，所以他們都害怕了，今年整個(gè)威?；径疾环N‘維納斯黃金’了，實(shí)際上我認(rèn)為‘維納斯黃金’照樣可以種，根本不用害怕，按我的設(shè)想，達(dá)到5%沒問題?！?/section>

阮樹興（左）和王炳海在果園交流

“現(xiàn)在威海基本都改綠色品種，‘青林’‘土岐’，我們一直都是領(lǐng)先全國(guó)的。三年前，我就提出在威海要取消‘富士’。因?yàn)槲覀兺６际且?guī)模化果園，‘富士’要套袋、去袋、摘葉、轉(zhuǎn)果、鋪反光膜，上哪里找這么多人來干這種事情。所以，我們追求外表三級(jí)果，內(nèi)質(zhì)14個(gè)糖，用設(shè)備來設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)，賣的價(jià)格和蓬萊一級(jí)果的價(jià)格就行了。但是必須有品牌，沒品牌不行的。”

阮樹興這番天馬行空的表述讓我想起去年4月在山東匯潤(rùn)實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司見到的那套無損傷檢測(cè)系統(tǒng)，威海市果品流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)宮照月計(jì)劃把蘋果的最低糖度設(shè)為14%，然后每增加1個(gè)糖度為一個(gè)等級(jí)。

“匯潤(rùn)那套設(shè)備用得怎么樣？”我問阮樹興。他當(dāng)時(shí)還給宮照月想了一句廣告語：一樣的味道，一樣的甜。

“去年是‘維納斯黃金’歷史上最差的一年，整個(gè)秋季一直陰雨綿綿，沒有太陽，所以去年下的果糖度不夠，14%以上的蘋果只占5%，沒法選?！比顦渑d嘆息道。

“我今年也從綠萌那里買了一套呵福式蘋果智能分選線?！蓖醣?duì)我說：“我想設(shè)三個(gè)糖度標(biāo)準(zhǔn)：14%以下、14%~18%和18%以上。”

“14%以下和18%以上的差價(jià)是多少？”我關(guān)心這個(gè)問題。因?yàn)槲乙娺^糖度分級(jí)以后導(dǎo)致銷售難度增大的案例。

正宇農(nóng)場(chǎng)今年新添置的綠萌分選設(shè)備

“我不想差得太多，差一兩元一斤就可以了?！蓖醣＝忉尩溃骸拔覀冏畲蟮脑V求是把產(chǎn)品賣出去，以量取勝?！?/section>

“大基地都是這么考慮的?！蔽腋袊@道。王炳海的想法與山東青青大地許峻潮和浙江新理想胡曉海的想法不謀而合，而跟黃偉、枚青等小果園追求單個(gè)果實(shí)效益最大化的想法截然不同。

“從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來看，這條路是必走的。但這個(gè)事也只有老板才能做起來?！比顦渑d接著說：“為什么‘王林’引進(jìn)中國(guó)40年一直沒有什么價(jià)格，2元/斤沒人要，現(xiàn)在8元/斤市場(chǎng)找不到？就是因?yàn)槲覀冊(cè)瓉硎抢习傩找患乙粦舴N，大家都種‘富士’，你種‘王林’，誰收你的，沒人要?。〉F(xiàn)在老板進(jìn)來了，能請(qǐng)你來，給新品種做宣傳，打廣告。所以他可以每個(gè)品種都種200畝，打出品牌，后勁可能比‘維納斯黃金’還足?！?/section>

正宇農(nóng)場(chǎng)最早種植的一批“維納斯黃金”

“你還沒回答我剛才提出的問題呢，是贊同單品種發(fā)展還是多品種發(fā)展?！蔽译m然已經(jīng)聽出端倪，但答案仍不明確。

“不好說，這兩條路我都贊成?！比顦渑d笑了笑說：“他們只種‘維納斯黃金’我贊同，他們多種幾個(gè)品種、一個(gè)品種200畝以上我也支持。只要有200畝以上的好品種，老板就敢打廣告、做品牌?！?/section>

我會(huì)心一笑。在我人還未到威海時(shí)，老板王炳海就給我發(fā)了一個(gè)大紅包。

文章來源：花果飄香